Özellikle pestil ve kuru incir yapımında kullanılmak üzere tercih edilen ürün, bu yıl rekoltedeki düşüşe rağmen yoğun talep görüyor. Bahçelerden özenle toplanan incirler, kasalanarak şehir merkezindeki pazarlara ulaştırılırken, kilogram fiyatı kalite ve ürüne göre 150 ila 300 TL arasında değişiyor.
Kozan'da İncir Hasadı Başladı
Kozan'a bağlı Kuytucak Mahallesi'nde bulunan incir bahçelerinde hareketlilik başladı. Yaklaşık 5 dönümlük alanda üretim yapan çiftçiler, olgunlaşan incirleri tek tek toplayarak kasalara yerleştiriyor. Hasat edilen ürünler daha sonra kırsal mahallelerden kent merkezine taşınarak tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
Üreticiler, hasat döneminin yaklaşık 15 gün sürmesini bekliyor. Bu süreçte olgunlaşan incirler düzenli olarak toplanırken, ürünlerin tazeliğini koruyacak şekilde pazara ulaştırılmasına dikkat ediliyor.
Haziran Ayındaki Dökülmeler Rekolteyi Etkiledi
Bu sezon Kozan'da incir üretiminde önceki dönemlere göre bir miktar düşüş yaşandı. Üretici Faruk Yiğenoğlu, özellikle haziran ayında meydana gelen incir dökülmelerinin verimi olumsuz etkilediğini belirtti.
Rekoltedeki gerilemeye rağmen incire olan talebin oldukça yüksek olduğuna dikkat çeken Yiğenoğlu, özellikle kış hazırlığı yapan vatandaşların ürüne yoğun ilgi gösterdiğini ifade etti.
Yiğenoğlu, hasadın başlamasıyla birlikte bahçelerden toplanan incirlerin kasalanarak köylerden kent merkezine götürüldüğünü ve tüketicilere ulaştırıldığını belirtti.
İncirin Kilosu 300 TL'ye Kadar Çıkıyor
Kozan'da hasadı başlayan incirin kilogram fiyatı ürünün durumuna ve kalitesine göre değişiklik gösteriyor. Pazarda incirin kilogramı yaklaşık 150 TL'den başlayarak 300 TL'ye kadar çıkıyor.
Rekoltenin azalması ve özellikle kışlık hazırlıkların başlamasıyla birlikte talebin yüksek olması, ürünün değerini de artırıyor. Vatandaşlar başta pestil ve kuru incir olmak üzere kış aylarında tüketmek üzere şimdiden incir almaya başlıyor.
Özellikle ev yapımı kışlık ürün hazırlamak isteyen vatandaşların taze incire gösterdiği ilginin önümüzdeki günlerde de devam etmesi bekleniyor.
Kışlık Hazırlıkların Vazgeçilmezi
İncir, Çukurova ve çevresinde kışlık hazırlıkların önemli ürünleri arasında yer alıyor. Taze olarak tüketilmesinin yanı sıra kurutularak saklanan incir, pestil yapımında da kullanılıyor.
Yaz aylarının sonlarına doğru başlayan hasat, kış hazırlığı yapan aileler açısından da önemli bir dönem oluşturuyor. Bahçelerden toplanan incirlerin bir bölümü taze olarak satışa sunulurken, bir bölümü ise kurutulmak veya farklı geleneksel ürünlerde değerlendirilmek üzere ayrılıyor.
Üreticiler açısından ise hasat dönemi, yıl boyunca verilen emeğin karşılığının alınmaya başlandığı dönem olarak öne çıkıyor.
Mersin Siyah İncirinde Coğrafi İşaret İçin İlk Adım
İncirde dikkat çeken gelişmeler yalnızca Adana ile sınırlı kalmadı. Mersin'de tarımsal kalkınma çalışmaları kapsamında desteklenen siyah incir üretiminde de önemli bir aşamaya gelindi.
Mersin'de üretimi yaygınlaştırılan siyah incir, verimli geçen hasat döneminin ardından üreticisine gelir sağlamaya başladı. Bölgeye özgü ürünün tanınırlığını ve ekonomik değerini artırmak amacıyla Mersin Siyah İnciri'nin coğrafi işaretle tescillenmesi için Türk Patent ve Marka Kurumuna resmi başvuru yapıldı.
Bu başvurunun sonuçlanması halinde Mersin siyah incirinin bölgeyle özdeşleşen tarımsal ürünler arasındaki yerinin daha da güçlendirilmesi hedefleniyor.
Üreticiye Fidan Desteğiyle Yeni Bahçeler Kuruldu
Mersin Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen "İncir Fidanı Dağıtım Projesi" kapsamında Tarsus'taki üreticilere siyah incir fidanları dağıtıldı.
Projenin temel amaçları arasında tarımsal çeşitliliğin artırılması, atıl durumdaki arazilerin üretime kazandırılması ve çiftçilere alternatif gelir kaynakları oluşturulması bulunuyor. Bölgenin iklim ve toprak yapısına uygun ürünlerin belirlenmesiyle üreticilere fidan desteği sağlandı.
Dağıtılan fidanların zaman içerisinde büyüyerek verimli bahçelere dönüşmesi, projenin tarımsal üretim açısından ortaya koyduğu sonucu da gözler önüne serdi.
2020'de Dikilen Fidanlar Meyve Vermeye Başladı
Projeden yararlanan üreticilerden Tunahan Karaboğaz da Tarsus'un Eskişehir Mahallesi'nde 2020 yılında aldığı fidanları toprakla buluşturdu.
Aradan geçen yılların ardından ağaçlardan ürün almaya başlayan Karaboğaz, elde ettiği siyah incirlerin satışından memnun olduğunu belirtti. Üreticiler, ürünün kalitesinin yüksek olması nedeniyle pazarda yoğun ilgi gördüğünü ifade ediyor.
Mersin siyah incirinin yalnızca iç piyasada değil, ihracatta da değerlendirilmesi üreticilerin beklentilerini artırıyor. Kalitesiyle öne çıkan ürünün farklı pazarlara gönderilmesi, bölgedeki üreticiler açısından önemli bir ekonomik fırsat olarak değerlendiriliyor.
