Araştırmada Gaziantep baklavası yüzde 26 ile ilk sırayı alırken, Malatya kayısısı yüzde 14 ile ikinci, Adana kebabı ise yüzde 8 ile üçüncü sıraya yerleşti.
Sonuçlar kamuoyuna açıklanır açıklanmaz Adanalı kebapçılar ve vatandaşlar listeye tepki göstererek “Lobicilik” eleştirilerinde bulundu.
“Bu İşler Lobi İşidir, Bizim Lobilerimiz Zayıf”
Adana’da uzun yıllardır kebapçılık yapan Yaşar Aydın, sıralamayı duyduğunda şaşırdığını söyleyerek bu sonuçların Adana’nın gastronomik değerini yansıtmadığını ifade etti. Aydın, Adana kebabının küresel bir marka olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi:
“Dünyada Adana kebap olmayan ülke yoktur. Her ülkede gittiğiniz 10 restoranın 7’sinde Adana kebabı görürsünüz. Coğrafi değer bakımından tartışmasız en güçlü ürün Adana kebabı. Ancak bu işler lobi işidir. Kimin lobisi güçlüyse o öne çıkar. Bizim lobilerimiz zayıf kalıyor.”
Aydın, bazı çevrelerin Adana kebabını bilinçli biçimde geri planda tuttuğunu savunarak “Kendi değerlerimizi yeterince koruyamıyoruz” dedi.
“Adana Kebap Zirvede Olmalıydı”
Kentte ve şehir dışından gelen ziyaretçiler de sıralamaya tepki gösterdi. Adana’ya kebap yemek için Malatya’dan gelen Buğra Maraş:
“Ben Malatyalıyım ama benim aklıma da önce Adana kebap gelir. Listenin birinci sırasında Adana kebap olmalıydı.”
Tekirdağ’dan 9 saat yol kat ederek kebap yemek için Adana’ya gelen Semih Muştu ise, meyve ürünleriyle gastronomik seyahatlerin kıyaslanamayacağını belirtti:
“Kayısı güzel ama kimse sadece kayısı yemek için yollara düşmez. Adana kebap yemek için buraya geliyoruz. Listenin birincisi açık ara Adana kebap olmalıydı.”
Yine şehir dışından gelen Ahmet Oğuz Taşlı da benzer görüşte:
“Adana kebap anlatılmaz, yaşanır. Bin 250 kilometre yol geldim, buna değdi. Bu lezzet kesinlikle birinci sırayı hak ediyor.”
Coğrafi İşaret Tartışması Büyüyor
Araştırmanın açıklanmasının ardından sosyal medyada da geniş yankı bulan sıralama, coğrafi işaretli ürünlerin tanıtım stratejilerini yeniden gündeme getirdi.
Adanalılar, gastronomide marka bilinirliği açısından Adana kebabının Türkiye’nin en bilinen lezzetleri arasında zirvede yer alması gerektiğini savunuyor.
Kentteki esnaf ve vatandaşlar, Adana kebabının küresel tanınırlığına rağmen listede üçüncü sırada yer almasının tanıtım ve lobi faaliyetlerinin yetersizliğinden kaynaklandığı görüşünde birleşiyor.
Adana’da tartışmalar sürerken, gastronomi uzmanları da coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımında yerel yönetimlerin ve sektör temsilcilerinin daha etkin rol oynaması gerektiğini belirtiyor.