Önceden Soyulmuş Sarımsaklar Bozulmadan Nasıl Saklanır?

Sarımsak toplumumuzda bol miktarda tüketilen bir yiyecek olup genellikle ev hanımları taze sarımsak bulduklarında kilo kilo alıp uzun süre kullanabilmek için sarımsağı saklama yoluna gitmektedirler. Konuya istinaden soyulmuş sarımsaklar nasıl saklanır sorusu ortaya çıkmaktadır. Öncelikle belirtilmelidir ki kaliteli sarımsak alınması ( Taş Köprü sarımsağı gibi ) sarımsağın aylarca muhafaza edilebilmesi açısından önem taşır. Kaliteli ve kalitesi düşük olan sarımsaklar ilk bakışta kolaylıkla anlaşılabilir. Bir sarımsağa parmakla hafifçe bastırıldığında içine gömülmüyorsa ve taş gibi sıkı bir yapıda ise bu türde ki sarımsak gönül rahatlığıyla satın alınabilir. Aksi halde sarımsak yumuşak ve sert yapıya sahip değilse bu türü saklamak çokta uzun sürmeyecektir. Sarımsak saklama yöntemleri aşağıda sırasıyla anlatılmıştır:

1. Sarımsaklar nemli ortamlarda çok çabuk bozulurlar. Bu sebeple kuru ve serin ortamlarda soyulmadan saplarından ters çevrilerek asılırlarsa daha kaliteli bir şekilde muhafaza edilebileceklerdir.
2. Sarımsakların soyularak saklanması da mümkündür. Soyulan sarımsakların üzerine bol miktarda zeytinyağı dökülür ve buzdolabında saklanır. Yağ azaldıkça mutlaka üzerine eklemeler yapılmalıdır.
3. Sarımsaklar rendelenir ve üzerine yine zeytinyağı ve tuz eklenir. Ağzı kapaklı bir kavanoz içerisinde muhafaza edilir.
4. Diğer bir yandan soyulan sarımsak bir buzdolabı poşeti içerisinde zeytinyağı eklenerek derin dondurucuda saklanabilir. Uzun süreli muhafaza etmek adına derin dondurucu etkili bir çözümdür.
5. Sarımsaklar soyulup ezilerek bir cam kavanoza koyulur. Ardından üzerini geçecek şekilde su koyulur ve cam kavanozun ağzı kapatılarak buzdolabında muhafaza edilir.
6. Son olarak sarımsaklar soyulmadan bir gece suda bekletilir. Ertesi gün soyulan sarımsaklara sarımsağın miktarı doğrultusunda tuz eklenerek  blenderdan geçilir. Bir cam kavanoz içerisinde bir yıl kadar saklanabilir.