Adanaajans
Adanaajans
07 Ekim 2020 Çarşamba 16:01
Fıstıklı Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Fıstıklı pilav tarifi için gerekli malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 125 gr tereyağı (veya margarin)
  • 1 tavuğun göğüs eti
  • 1 su bardağı hazır bezelye (konserve)
  • 1 tutam safran
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 50 gr badem İçi
  • 50 gr iç antepfıstığı (iç zarı alınmış)
  • Yeterince tuz

Fıstıklı pilav tarifinin yapılışı:

Pirinci tuzlu kaynar suda yarım saat bekletin. Sonra iyice yıkayıp süzün. Bir tencereye yağı koyun, pirinçleri bu yağda kavurmaya başlayın. Biraz sonra bademleri de atın ve pirinçleri kırmadan kavurmaya 5 dakika kadar devam edin.

Tavuk etini 3 bardağa yakın su içinde haşlayın ve sonra tencereden dışarı alın. Kalan tavuk suyu azalmışsa bunu 2 bardağa tamamlayın. Safranı tavuk suyuna eklemeden önce yarım saat kadar biraz su içinde ıslatın. Tavuk etini didikleyin. Bezelye, tuz ve zencefille kavurun ve hepsini pirince ekleyin. Safranlı tavuk suyunu ilave edin. Kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Sonra antepfıstıklarını katıp, pirinçleri kırmadan karıştırın.

Tencereden çıkan buharı emdirmek üzere kapağın altına birkaç kat kâğıt havlu koyarak yarım saate yakın bir süre demlendirin. Bu pilav tarifi eskilerde asitane pilavı olarak bilinir.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.