Öne Çıkanlar bluetooth kulak üstü kulaklık Koronavirüs Bilim Kurulu Payitaht Abdülhamid 114. Bölüm fragmanı Sefirin Kızı dizisi 13. Bölümü Can

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır Tarifi ve Malzemeleri

Çerkez tavuğu tarifi için gerekli malzemeler:

  • 1 bütün piliç (1kg kadar)
  • 400 gr ceviz içi
  • 1 çorba kaşığı kırmızıbiber
  • 1 orta boy soğan
  • Suda ıslatılmış 3 dilim bayat francala
  • 3 su bardağı ılık et suyu

Çerkez tavuğu tarifinin yapılışı:

Pilici haşlayın, suyunu süzdürüp soğumaya bırakın. Deri ve kemiklerini ayıklayın. Etlerini çok inceltmeden didikleyerek bir büyücek kâseye koyun. Cevizi biraz da kırmızıbiber ekleyerek kıyma makinesinden geçirin. Bunun üzerine ince kıyılmış soğanı, suda ıslatılmış ve avuç içinde sıkılmış ekmek dilimlerini de katarak birlikte yoğuran. Bunu tekrar kıyma makinesinden geçirin. Bu yolla cevizin yağını da çıkarmış olacaksınız. Sostan kendiliğinden sızan bu yağı bir fincana alın.

Cevizli sosa 3 bardak ılık et suyu katın. Cevizleri et suyuna iyice yedirin. Bu salçanın yansını tavuk etlerinin üstüne dökün ve altüst karıştırarak etlerin sosa iyice bulanmalarını sağlayın. Bunu bir servis kabına alın, düzleştirin ve kalan sosu üzerine dökün. En üstüne de fincandaki ceviz yağını gezdirin. Servis kabının bir kenarına piliç butlarından birinin konulması âdet olmuştur. Bununla herhalde sosun altında görünmeyen nesnenin tavuklu bir yemek olduğu mesajı verilmektedir.

Afiyet olsun.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.